gr 360 farfalle
gr 300 zucca
gr 300 funghi porcini freschi o surgelati
olio
sale
aglio
semi di finocchio
peperoncino
Sbucciate e tagliate a pezzetti la zucca e cuocetela con aglio ,olio, peperoncino, salate. In un altro recipiente saltate i funghi con olio, sale e semi di finocchio. Lessate la pasta al dente e conditela con il preparato di zucca e successivamente i funghi.
gr 100 biscotti
gr 70 cioccolato fondente
gr 30 cacao
ml 50 latte
codette di cioccolato
2 uova
gr 40 zucchero
ml 50 panna montata
Un dessert alternativo. Non dovete accendere il forno e nemmeno i fornelli! Lavorate in una terrina i biscotti frullati con il cioccolato grattugiato, il cacao ed il latte. Fate rassodare 15 minuti. Prendete l'impasto e mettetelo in un foglio di carta forno piegato a metà e con l'aiuto di un mattarello schiacciatelo ad un'altezza di 1 cm. Con un coppatasta ricavate dei dischi e lasciate in frigo per il tempo che vi sarà necessario per preparare la crema. In un recipiente sbattete i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Sempre montando questo composto agggiungete a filo ml 20 di acqua bollente. Fate raffreddare ed aggiungete delicatamente la panna montata. Disponete il primo disco in un piatto e metteteci sopra un po' di crema, sovrapponete un altro disco con altra crema. Ripetete questa operazione altre 2 volte. terminate con codette di cioccolato.
gr 800 petto di pollo
gr 50 amido di mais
ml 100 mosto d'uva
gr 30 pinoli
olio
sale
In periodo non é difficile reperire il mosto d'uva. Fate una piccola scorta e surgelatelo vi permetterà di realizzare molte ricete. Eccone una! Tostate i pinoli e teneteli da parte. Passate il petto di pollo tagliato a pezzetti nell' amido di mais. Rosolatelo in una padella con olio caldo, salate. Aggiungete i pinoli e bagnate con il mosto che farete rassodare a fuoco basso.
