2 galletti
ml 100 whisky
1 cipolla
2 fette pane
vino bianco
olio
sale
Il galletto al whisky è un piatto della tradizione anglosassone che ho rivisitato sostituendo alla farina che si utilizza alla fine della preparazione con il pane tostato e condito con olio. Iniziamo proprio da questo ... Sbriciolate il pane e tostatelo in padella alla fine conditelo con un filo di'olio. Fate a pezzi i galletti e scaldate in un tegame olio e cipolla tritata. Unite i galletti a pezzi e rosolateli da tutti i lati. Salate. Bagnate la carne con il whisky e coprite. Cuocete a fuoco lento per 30 minuti circa. Se tende ad asciugarsi bagnate con brodo caldo. Restringete e quando saranno cotti metteteli in caldo. Il fondo di cottura bagnatelo con del vino bianco. Amalgamate e fate ridurre. Spegnete il fuoco e mescolate il pane con la salsa . Distribuite sulla carne.....
