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sabato 1 settembre 2012

tartine di frutta in gelatina al vin santo





un chilo di frutta mista - pesche, melone, fichi, uva, frutti di bosco,
cocomero,ananas
gr 50 di zucchero
1/2 litro di vin santo
4 fogli di colla di pesce


Pulire la frutta e comporre delle tartine secondo il vostro gusto sul fondo di un bicchiere.  Bisogna  tenere  conto  nella  composizione che alla  fine la tartina apparirà rovesciata. Mettere a bagno i foglidi colla di pesce. Scaldare il vin santo con lo zucchero.
Strizzare i fogli di colla  e scioglierli  nel vin santo.  Ricoprire le tartine con il  liquido e mettere in frigo per 3 ore. Rovesciarle con attenzione.
Se l'operazione risulta dfficile scaldare leggermente il fondo de bicchiere. Servire in pirottini di carta.