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martedì 11 settembre 2012
pollo all'ananas
gr 600 petto di pollo
1/2 ananas fresco
ml 200 succo di ananas naturale
gr 30 maizena
olio
sale
Passate il petto di pollo tagliato a pezzetti nella maizena. Scaldate un tegame con l'olio e rosolate il pollo da entrambi le parti. Salate e bagnate con il succo di ananas. Tagliate l'ananas a pezzetti. Togliere il petto di pollo e tenetelo da parte al caldo. Saltate a fuoco vivace l'ananas nel tegame con il fondo di cottura della carne. Servite caldo dopo aver mescolato insieme il pollo e l'ananas.
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giovedì 6 settembre 2012
pollo alle mandorle
gr 600 petto di pollo
gr 125 mandorle
gr 50 maizena
ml 45 salsa di soia
1 cipolla piccola
ml 30 brandy
olio
brodo caldo
Tostate le mandorle a fuoco basso. In una padella scaldate l'olio con la cipolla tagliata grossolanamente. Se vi piace il gusto della cipolla tritatela e lasciatela nella padella altrimenti quando sarà bionda toglietela. Passate il pollo nella maizena e rosolatelo da entrambi i lati. Aggiungete le mandorle. Mettete il brandy e sfumate. Bagnate con il brodo caldo e fate cuocere 5 minuti. Unite la salsa di soia e cuocete pochi minuti.
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