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domenica 28 ottobre 2012
carne salada con lenticchie e parmigiano
gr 300 carne salada
gr 300 lenticchie di castelluccio
gr 150 parmigiano reggiano
Scaldate bene una padella antiaderente e cospargete di parmigiano grattugiato. Formate una sfoglia che cuocere da entrambi i lati. Quando sarà fredda sbriciolatela e tenete da parte. Cuocete le lenticchie con uno spicchio di aglio e a metà cottura salate. Scottate la carne salata e distribuite sul centro un paio di cucchiai di lenticchie. Chiudete ad imbuto e copsargete con il parmigiano sbriciolato.
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