Per 20 biscottini:
gr 100 cocco disidratato
gr 100 zucchero a velo
2 albumi
sale
gr 100 cioccolato fondente
In una terrina fredda montate a neve gli albumi freddi con un pizzico di sale. Unite un cucchiaio alla volta lo zucchero a velo e successivamente il cocco. Su una teglia ricoperta di carta forno formate dei dischetti di impasto. Infornate in forno caldo a 140° per 30 minuti. Appena si coloriscono sfornateli. Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente e quando i biscottini sono freddi ricopriteli da un lato e spolverizzate con il cocco.
Dopo tanto tempo che seguo le ricette di Coccopasticcione mi decido a scrivere un commento...ed inizio proprio da questi biscotti buonissimi!li ho già preparati almeno 3 volte,sono estremamente semplici e la riuscita è assicurata,così come è certo che non resistono più di due giorni all'assalto di noi golosi!
RispondiEliminaVerdiana