gr 500 spinaci
ml 250 latte
gr 50 burro
gr 50 farina
gr 100 parmigiano
burro
sale
Lavate gli spinaci e lessateli in poca acqua salata. Quando sono freddi strizzateli e tagliateli. Preparate una salsa besciamella lavorando la farina con il burro fuso. Unite il latte caldo e fate addensaresul fuoco. Salate ed aggiungete il parmigiano. Saltate gli spinaci con il burro e metteteli in degli stampini. Fate riposare per 1 ora. Prima di impiattare scaldate la salsa che deve essere ben calda e capovolgete gli stampini nei piatti.
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