gr 200 farina
gr 100 zucchero
gr 100 burro
1 uovo
1 tuorlo
gr 100 fichi secchi
gr 100 gherigli di noci
gr 5 lievito chimico per dolci
gr 100 vin santo
Mettete ad ammorbidire i fichi tagliati a pezzetti nel vin santo tiepido. Spezzettetate i gherigli di noce. Fatelo con le mani o con un coltello. Devono rimanere a pezzetti nel mixer si romperebbero im maniera non omogenea. Lavorate insieme le uova, lo zucchero, il burro fuso, la farina ed il lievito. Aggiungete le noci ed i fichi secchi che avrete scolato parzialmente lasciando la metà circa del vin santo. Fate riposare l'impasto in frigo per 30 minuti. Su una teglia disponete la carta forno e formate con l'impasto 2 filoni con una larghezza di 6/7 cm. Con il dorso di un cucchiaio bagnato rendeteli lisci. Questo faciliterà il taglio successivo. Cuocete in forno caldo a 150° per 30 minuti. Toglieteli dal forno e fate intiepidire. A questo punto tagliate delicatamente con un coltello grande. Disponete di nuovo sulla teglia e passate al forni funzione grill per pochi minuti. Non appena si colorano girateli e fate stessa operazione. Mangiate il giorno dopo....
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