gr 200 farina manitoba
ml 120 acqua
ml 20 olio
gr 5 sale
gr 200 crescenza
Non ci sono parole per descrivere questa bontà. Una sinfonia unica di gusto corposità. Quando la sfornate fermate il mondo e mangiatela...
In un recipiente mescolate con una frusta elettrica l'acqua, l'olio ed il sale. Aggiungete poco alla volta la farina. Ora lavorate l'impasto con l'impastatrice fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Avvolgetelo nella pellicola e fatelo riposate per 2 ore in frigo. Dopo questo tempo dividete il composto e una parte tiratela con il mattarello. Deve essere molto sottile, continuate ad allargarla con le mani. Ungete una teglia ed adagiate la sfoglia continuando a tirarla. Distribuite la crescenza a pezzi non troppo piccoli ad una distanza di circa 5 cm uno dall'altro. Con il resto dell'impasto tirate una sfoglia altrettanto sottile e coprite la focaccia. Sigillate bene i bordi e praticate dei tagli sulla superficie. Ungete con olio e mettete un po' di sale. Infornate a 180° per pochi minuti finché la superficie non sarà dorata e gonfia. Mangiate subito!
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