gr 360 riso ribe parboiled
3 mele fuji
gr 200 formaggio montasio o piave
olio
1 cipolla
brodo
Probabilmente questo risotto non é molto fotogenico però vi assicuro che é molto buono. Si avverte subito la cremosità del formaggio e poi si incontra la freschezza delle mele. In un tegame scaldate l'olio con la cipolla tritata, non fate imbiondire. Aggiungetel metà delle mele sbucciate e tagliate a pezzetti ed il riso, fategli prendere calore bene. Iniziate a bagnare con il brodo caldo e mescolate. A metà cottura unitele le mele rimanenti. Cuocete al dente e spegnete il fuoco. Ora potete aggiungere il formaggio tagliato a pezzetti. Amalgamate bene e servite su piatti caldi.
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