Ecco una ricetta di magro per le feste natalizie...La rana pescatrice é un pesce di qualità che si presta a tante preparazioni e va incontro al gusto di chi non ama le spine o non ama vuole un piatto semplice da mangiare...
2 piante di radicchio trevisano
1 cipolla
olio
sale
salsa di soia
Lavate ed asciugate la rana pescatrice e tagliatela a bocconcini. Tagliate e lavate le foglie di radicchio e saltatele in padella con olio e sale. Dovranno essere morbide ma trattatele con delicatezza perché non dovranno rompersi. Mettete le foglie a raffreddare in un piatto. Salate ed ungete i bocconcini di rana pescatrice ed avvolgeteli con le foglie di radicchio. In una padella scaldate olio e la cipolla tritata finemente. Unite i bocconcini e cuocete per qualche minuto. Bagnate con un po' di salsa di soia e con un paio di mestoli di acqua bollente. Restringete e servite caldi.
