rustici con brie broccoletti e sesamo

gr 250 pasta sfoglia
gr 300 broccoletti
gr 200 brie
1 uovo
sesamo


Sono i classici rustici ma il gusto é diverso... Se non avete voglia di fare niente potete anche utilizzare la pasta sfoglia già pronta altrimenti cimentatevi con la mia ricetta. In ogni caso vi occorre una rettangolo di pasta sfoglia. Lavate e lessate i broccoletti in acqua salata. Scolateli e strizzateli. Sulla pasta sfoglia distribuite il formaggio a  fettine e poi distribuite i broccoletti. Arrotolate la pasta sfoglia e spennellatela con l'uovo sbattuto. Rotolatela nei semi di sesamo  o fateli aderire solo da un lato, dipende dal quanto vi piace il sesamo. Tagliate con delicatezza dei cilindri con uno spessore di 4 cm circa. Disponeteli su una teglia con carta forno. Infornate in forno caldo a 180° per 15 minuti o finché non saranno dorati.

gelo di loto

gr 400 loto
gr 80 zucchero
gr 25 amido di mais
estratto vaniglia
caramello
cioccolato in gocce

Sbucciate  i loto e privateli di tutti i filamenti bianchi. Passate la polpa di loto al setaccio. Mettetela in una casseruola e aggiungete  l'amido, lo zucchero e la vaniglia. Portate ad ebollizione e spegnete subito. Versate nei bicchieri e raffreddate in frigo per almeno 3 ore. Decorate con caramello o cioccolato in gocce.

spaghetti con broccoletti e zucca

gr 360 spaghetti
gr 500 broccoletti
gr 300 zucca
olio
aglio
peperoncino
acciughe
sale

Sbucciate e tagliate a pezzetti la zucca. Mettetela  a cuocere in una padella con aglio, olio, peperoncino. Salate. Pulite i broccoletti  e cuoceteli in acqua salata bollente insieme agli spaghetti. Scolate al dente e saltate in padella insieme alla zucca.