polenta con calamari e pecorino fresco

gr 250  farina di mais
gr 500 calamari puliti
gr 50 pecorino fresco
olio
aglio
prezzemolo
sale

Preparare una polenta soda e stenderla. Deve avere uno spessore di circa un centimetro. Lavare i calamari, tagliarli a listarelle e saltarli con olio eaglio intero.  Salare.  Ricavare dei dischi  dalla polenta e  grigliarli in forno.  Aspettare  che intiepidiscono e coprirli con i calamari e le scaglie di pecorino fresco. Decorare con prezzemolo.