1 kilo di rana pescatrice
7 patate medie
gr 150 olive taggiasche
gr 100 pinoli
olio
sale
timo
Lavate la rana pescatrice, asciugatela e tagliatela a fette di circa 3 cm. In una padella tostate i pinoli e teneteli da parte. Scaldate l'olio e mettete a cuocere le patate sbucciate e tagliate a pezzi, le olive, i pinoli. Salate ed aggiungete il timo. Fate cuocere a fuoco basso finchè le patate non saranno diventate morbide. A questo punto unite il pesce, coprite con un coperchio e fate cuocere sempre lentamente. Aggiustate di sale.
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