Menu Orizzontale COCCO PASTICCIONE-Ricette di cucina di un piccolo chef COCCO PASTICCIONE: melanzane con provola e pomodoro fresco

lunedì 24 settembre 2012

melanzane con provola e pomodoro fresco



Per 6 finger food: 

2 melanzane
2 pomodori san marzano
gr 50 provola affumicata
1 uovo
gr 50 farina
olio
sale 
basilico

Lavate e tagliate le melanzane a fette di 1 cm. Passatele nella farina e poi nell'uovo sbattuto con il sale. Friggete in olio caldo da entrambi i lati finché non sono dorate. Sbucciate i pomodori e tagliatelia a fette di 1 cm. Ricavate della provola affumicata a fette dei dischetti della dimensione delle fette di melanzane. Componete mettendo una melanzana, una fetta di pomodoro, la provola, la melanzana. Infornate in forno caldo per pochi minuti finché la provola non diventa filante.

Nessun commento:

Posta un commento