gr 600 petti di pollo
gr 300 scarola
gr 100 speck
olio
1 cipolla
sale
Occorrono delle fette di petto di pollo sottili . In una padella rosolate la cipolla tritata con olio e aggiungete la scarola tagliata a listarelle. Fatela ammorbidire a fuoco vivace, salate. Lasciate raffreddare. Su le fette di petto di pollo mettete una fetta di speck tagliata sottile e distribuite la scarola. Arrotolate e fermate con stuzzucadente o spago da cucina e cuocete a fuoco vivace ca tutte le parti e bagnate con vino bianco. Sfumate e servite caldi.
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