mele sfogliate

                                                                        

gr 400 pasta sfoglia
4 mele
gr 100 zucchero
1 uovo

Nella loro semplicità queste sfogliatine sono deliziose. In questo periodo le mele sono molto buone ed in questodolce l'esiguità degli ingredienti ne esalta il sapore. Preparate la pasta  sfoglia e tiratela con uno spessore di 2/3 mm di spessore. Sbucciate le mele e tagliatele a pezzetti. Mettetele a cuocere ricoperte di acqua e con lo zucchero. Dovranno disfarsi quasi completamente e ridurre tutto il liquido. Fate raffreddare. Con un coppapasta ricavate dei dischi con 8/10 cm di diametro. Riempiteli con le mele e coprite con altro disco. Sigillate bene. Mettete in un teglia ricoperta con carta forno. Sbattete un uovo ed usatelo per spennellare le sfogliatine. Cospargete con zucchero ed infornate in forno caldo a 180° finché non avranno preso un colore intenso.