Menu Orizzontale COCCO PASTICCIONE-Ricette di cucina di un piccolo chef COCCO PASTICCIONE: sformatini di scarola ed olive

mercoledì 31 ottobre 2012

sformatini di scarola ed olive



2 piante di scarola medie
2 uova
ml 200 latte
gr 20 farina 
gr 20 olio
olio
sale 
olive taggiasche

Innanzitutto denocciolate le olive e frullatele con il mixer. Allungatele con un po' di olio di qualità. Saltate in padella la scarola tagliata a listarelle, salate. Preparate una salsa con la farina, l'olio ed il latte tiepido. Fate addensare e mescolate con la scarola appassita. Passate al mixer. Imburrate ed infarinate gli stampini e riempiteli lasciando 1 cm circa dal bordo. Infornate  in forno  caldo  a 180° per 40 minuti. Sfornateli e fate raffreddare. Distribuite la crema di olive e sopra sistemate i sformatini.

Nessun commento:

Posta un commento