gr 300 bietole
gr 250 primosale
gr 100 pomodori secchi Antica Enotria
Lavate, lessate in acqua salata bollente le bietole. Lasciate raffreddare e strizzate le coste, sminuzzate. Tagliate il primosale a listarelle e a pezzetti i pomodori secchi Antica Enotria. Sistemate sul piano di lavoro 2 fogli di pasta fillo e tagliateli a metà nel senso della larghezza. All'inizio del lato sinistro mettete un po' di coste, qualche listarella di primosale e qualche pezzetto di pomodoro secco. Piegate diagonalemente sul ripieno la pasta fillo e ruotate il triangolino così da chiudere tutti i lati. Tagliate la pasta fillo in eccesso. Scaldate il forno a 180° ed infornate i triangolini che avrete spennellato con un po' di olio. Cuocete per circa 10 minuti o finché saranno dorati.
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