Che meraviglia la pasta kadaifi! A parte la bellezza che conferisce alle preparazioni mi piace moltissimo la sua consistenza come involucro per tanti ripieni....Cuoce in pochissimi minuti...5 forse dipende dal vostro forno quindi controllate la cottura.
gr 100 pasta kadaifi
gr 300 tonno fresco
olio
sale
zenzero in polvere
Per questa ricetta comprate il filetto di tonno e fatevi tagliare una fetta con uno spessore di circa 3 cm. Tagliate il tonno a cubotti e saltatelo in una padella in cui avrete scaldato l'olio. Rosolate velocemente a fuoco vivace per un paio di minuti girando i cubotti da tutti i lati, salate e cospargete con un po' di zenzero in polvere. Non esagerate con lo zenzero ...
La pasta kadaifi si presenta come una matassa di fili sottilissimi di pasta. Aprite la matassa con delicatezza e separate delle piccole quantità di fili. Avvolgete ogni cubotto di tonno con la pasta kadaifi e appoggiate su una teglia coperta con carta forno. Spennellate con un po' di olio ed infornate in forno caldo a 200° per circa 5 minuti. Sfornate non appena inizieranno a colorirsi.
