gr 500 farina di grano duro
5 uova
sale
Per fare la pasta fatta in casa la farina di grano duro è ideale perché conferisce ruvidità consistenza alla pasta. Formate una fontana con la farina ed aggiungete le uova a temperatura ambiente. Impastate con una forchetta poi proseguite con le mani. Lavorate l'impasto finché non avrà un aspetto liscio. Fate riposare per 30 minuti e poi lavorate come volete.
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