gr 150 burro
gr 140 zucchero
gr 130 farina
4 uova
2 tuorli
gr 8 lievito chimico per dolci
scorza grattugiata di un'arancia
gr 100 zucchero a velo
2 cucchiai di acqua ai fiori di arancio
Sciogliete il burro e in un recipiente montate lo zucchero con le uova intere e i tuorli. Aggiungete la scorza grattugiata di un'arancia, il burro, la farina ed il lievito. Fate riposate l'impasto in frigo per 3 ore. Cuocete in forno caldo a 180° per 2 o 3 minuti ed a 160° per lo stesso tempo. Mescolate lo zucchero a velo e l'acqua ai fiori di arancio. Lavarate un po' il composto. Avrete messo la giusta quantità di acqua quando sollevandola con un cucchiaio la glassa farà un filo denso. Quando le madaleine saranno ben fredde immergetele per metà nella glassa e lasciatele asciugare su una gratella.
Nessun commento:
Posta un commento