pasta choux

gr 150 farina

ml 250 acqua

gr 100 burro

4 uova

sale

In un tegame unite l'acqua, il burro ed il sale. Mettete sul fuoco e quando inizia a bollire togliete dal fuoco e versate in un solo colpo la farina. Mescolate finchè non si sarà formato un impasto che si staccherà dal recipiente. Versate l'impasto su un piatto e quando sarà freddo mettetelo in una terrina ed aggiungete una alla volta le uova. Dovrete amalgamare ogni uovo prima di unire il successivo. Ora la pasta choux é pronta. Versatela in un sac poche e utilizzatela per le vostre preparazioni. In forno caldo cuoce a 160°  per 15 minuti.