peperoni ripieni di riso al curry e polpettine

4 peperoni

gr 320 riso basmati

gr 200 carne macinata di tacchino

gr 50 mollica di pane

gr 50 parmigiano grattugiato

olio

sale

curry

Lavate i peperoni, asciugateli e tagliate la calotta. Eliminate i filamenti ed i semi mettete un pizzico di sale nell'interno. Cuocete in acqua salata il riso a metà cottura e scolatelo. Preparate con la carne macinata unita alla mollica bagnata e leggermente strizzata, il parmigiano ed il sale delle polpettine della grandezza di una nocciola. Saltatele in padella con l'olio. Quando sono cotte unite il riso ed il curry e stemperate con un mestolo di acqua calda. Restringete e riempite i peperoni con questo composto. Mettete un po' olio sui peperoni  ed un po' d'acqua sul fondo della teglia. Infornate a 160° per 40 minuti