domenica 21 ottobre 2012
zucchette alle carote
gr 50 farina
gr 50 mandorle tritate
gr 50 carote
gr 50 burro
gr 75 zucchero
1 tuorlo
gr 3 lievito chimico per dolci
cioccolato fondente
Impastate in una terrina la farina, le mandorle tritate, le carote sbucciate e frullate, il burro fuso, lo zucchero, il tuorlo d'uovo ed il lievito. Lasciate riposare in frigo per almeno 1 ora. Stendete velocemente, prima che si scaldi, l'impasto con uno spessore di un paio di cm e con lo stampo ricavate delle zucchette. Disponete su una teglia con carta forno ed infornate in forno caldo a 160° per 20 minuti o finchè non saranno dorati. Fate raffreddare e decorate con il cioccolato fuso a bagnomaria.
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