Menu Orizzontale COCCO PASTICCIONE-Ricette di cucina di un piccolo chef COCCO PASTICCIONE: involtini di cavolo verza pollo speck e emmenthal

giovedì 8 novembre 2012

involtini di cavolo verza pollo speck e emmenthal





gr 600 petto di pollo a fettine  sottili
8 foglie di cavolo verza
gr 100 speck
gr 100 emmenthal
8 fette pancarré
olio
sale
1 cipolla

Tagliate e lavate 8 foglie da un cavolo verza. Sistemate su un tagliere e mettete sopra le fettine di petto di pollo. Bagnate le fette di pancarré e strizzatele leggermente. Distribuitele sul petto di pollo, condite con olio  e sale. Coprite  con 1 o 2 fettine di speck e l'emmenthal. Arrotolate con delicatezza e legato con spago  da cucina. In una padella scaldate olio e la cipolla tritata. Adagiate gli involtini  e cuocete bagnando con brodo caldo e poco vino bianco. Servite caldi.


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