gr 130 farina
2 tuorli
gr 80 zucchero
gr 80 burro
estratto di vaniglia
sale
Lavorate in una terrina i 2 tuorli, lo zucchero. Tenete il burro a temperatura ambiente per 15 minuti e aggiungetelo a pezzetti. Unite qualche goccia di estratto di vaniglia e la farina. Lavorate velocemente con le mani ma sempre dentro la terrina. Fate riposare in frigo per 1 ora. Stendete l'impasto in uno strato spesso, circa 2/3 cm, e con un coppapasta ricavate i biscotti. Sistemateli nei pirottini e infornateli in forno caldo a 160° per 15 minuti.
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