zuppa di fagioli e e zucca gratinata

gr 250 fagioli borlotti secchi
gr 500 zucca
olio
aglio 
1 cipolla
1 carota
1 costa di sedano
peperoncino
rosmarino
pane casereccio
parmigiano 

Mettete in ammollo in acqua i  fagioli  e fateli riposare per almeno 6 ore. Scolateli e sciacquateli. Metteli a cuocere con 1/2 cipolla, la carota, il gambo di sedano. A metà cottura salate. Togliete la buccia alla zucca e tagliatela a pezzetti. Mettetela a cuocere con aglio, olio, peperoncino, sale e rosmarino. Bagnate se tende al asciugare con brodo caldo. Passate la zucca al mixer, unite  i fagioli sgocciolati e diluite con un po' di brodo caldo. Tagliate il pane  a listarelle e tostatelo. Disponetelo sul fondo il pane tostato. Impiattate  in un recipiente di coccio e cospargete con parmigiano grattugiato. Infornate in forno caldo con funzione grill per pochi minuti.