gr 360 farfalle
gr 300 cimette di broccoli
gr 100 funghi porcini freschi o surgelati
gr 50 olive taggiasche
gr 100 salsiccia tipo luganica
1 peperone
1 cucchiaio capperi sottosale
olio
aglio
sale
peperoncino
pecorino grattugiato
Oggi é stato un giorno di festa e lo ho dedicato in gran parte all'allestimento del mio sito. Per il pranzo ho preparato un piatto di pasta semplice ma gustoso. Innanzitutto mettete un padella sul fuoco molto molto basso. In questo modo l'olio prende tutti i sapori e condisce la pasta perfettamente. Mettete olio, aglio e peperoncino e lasciate scaldare. Dopo qualche minuto unite i capperi lavati. Sempre dopo un piccolo intervallo aggiungete le cimette di broccolo che devono essere piccole. Bagnate di tanto in tanto con qualche cucchiaio di acqua bollente, che avrete lì accanto in attesa di cuocere la pasta. Tagliate il peperone a listarelle ed uniteli quando i broccoli saranno a metà cottura. Bagnate e coprite. A seguire unite i funghi, le olive e la salsiccia a pezzetti. Lessate le farfalle al dente e saltatele in padella per qualche minuto. Impiattate e cospargete un po' di pecorino.
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