gr 200 farina 00
1 uovo
gr 150 zucchero
gr 150 burro
ml 50 latte
3 pere kaiser mature
gr 30 cacao in polvere
gr 5 lievito chimico per dolci
gr 100 cioccolato fondente
ml 150 panna fresca
Cioccolato, cioccolato! Una torta molto soffice tutto cioccolato...Sbucciate le pere e tagliatele a fettine. Saltate in padella con gr 50 di burro e gr 50 di zucchero, fate caramellare. Bagnate e strizzate un foglio di carta forno e con essa rivestite uno stampo sul quale disporrete le fettine di pere a raggiera. Scogliete il cioccolato a pezzi insieme alla panna a fuoco molto basso. Quando sarà sciolto mescolare bene e versatelo sulle pere. In una terrina lavorate l'uovo, lo zucchero, il burro a pezzetti, il latte, il cacao, la farina ed il lievito. Mescolate bene e versate nello stampo. Con un cucchiaio livellate ed infornate inf orno caldo a 160° per 20 minuti. Estraete dal forno e dopo 10 minuti rovesciate. ..
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