domenica 17 febbraio 2013
fagottini di pasta fillo con cavolo verza e speck
gr 200 pasta fillo
gr 500 cavolo verza
g 150 speck
olio
sale
Lavate, tagliate a pezzi e lessate in acqua salata bollente il cavolo verza. Fatelo cuocere a lungo finché non sarà molto morbido. Saltate il cavolo verza in una padella con olio caldo. Tagliate lo speck a listarelle. Quando il cavolo verza sarà freddo iniziate a comporre i fagottini. Spennellate il primo foglio di carta fillo e sovrapponete altri 2. All'estremo di un lato sistemate un po' di cavolo verza con qualche listarella di speck. Piegate ai lati e avvolgete formando dei quadrati.
Sistemate sotto la fine della pasta fillo. Mettete su una teglia ricoperta di carta forno i fagottini, spennellate con pochissimo olio ed infornate in forno caldo a 180° per 10- 15 minuti o finché non avranno un aspetto dorato. Servite tiepidi.
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