gr 200 pasta fillo
4 carciofi
gr 250 brie
olio
Ricavate dalla pasta fillo dei rettangoli cm 10x 15, spennellate con olio il primo foglio e sovrapponete altri 2. Pulite i carciofi e tagliateli a spicchi. Cuocete i carciofi in padella con olio e sale. Tagliate il brie a listarelle. Quando i carciofi saranno freddi componete gli involtini. Sistemate 2 o 3 spicchi di carciofi sulla pasta fillo all'inizio di un lato ed unite brie.
Piegate la pasta fillo ai lati ed arrotolate cercando di stringere intorno al ripieno. Sistemate l'involtino con l'estremo della pasta sotto.
Spennellate con pochissimo olio ed infornate in forno caldo a 180° per circa 10 minuti o finché non saranno dorati. Servite tiepidi.
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