fagottini di pasta fillo con pere e gorgonzola

                                                         
Che buona la pasta fillo! E come scatena la fantasia! Vi ricordo solo di spennellare i fogli prima di sovrapporli.In questa ricetta ho fatto 3 strati ma ho spennellato solo il primo...


gr 100 pasta fillo
2 pere kaiser
gr 200 gorgonzola
olio
sale
pepe

Sbucciate e tagliate a pezzetti le pere, saltatele in padella con olio, sale e pepe. Fatele solo insaporire e non cuocere, dovranno restare croccanti. Srotolate la pasta fillo e stendete il primo foglio. Tagliate in 4 parti o ricavate dei rettangoli 10x15 . Spennellate con olio e sovrapponete altri 2. Sistemate un cucchiaino di pere all'inizio di un rettangolo ed aggiungete la stessa quantità di gorgonzola.

Piegate ai lati la pasta fillo e piegate il fagottino, tagliate la pasta in eccesso. Spennellate con pochissimo olio e sistemate su una teglia. Scaldate il forno a 180° ed infornate per 10 minuti o finché non saranno dotati.