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domenica 29 settembre 2013

biscotti cereali e frutta

                                                                         


Vi propongo questi biscotti che, dopo un'estate un po' godereccia, ci possono accompagnare in autunno. Hanno un basso indice glicemico e saziano. Li mangio la mattina con la mia tazza di latte di soia. Portatene qualcuno con voi e nel pomeriggio vi sfameranno....dimenticavo...sono buoni!


gr 100 farina integrale
gr 100 farina di grano saraceno
gr 50 riso soffiato
gr 50 fiocchi di avena
gr 150 zucchero di canna
gr 125 yoghurt bianco magro o intero
gr 30 olio evo
3 tuorli
gr 100 nocciole tostate
gr 125 uva sultanina
gr 5 lievito chimico per dolci


Mescolate  bene la farina integrale, la farina di grano saraceno, il riso soffiato, i fiocchi di avena. Unite yoghurt, zucchero, olio ed  i tuorli. Amalgamate bene ed  aggiungete le nocciole tostate che  avrete sminuzzato grossolanamente e l'uva sultanina. Infine il lievito chimico ...lasciate riposare 30 minuti in frigo. Formate i biscotti come volete. Con un coppapasta oppure formate velocemente un cilindro e tagliatelo a dischi. Cuocete in forno caldo a 160° per circa 10 - 15 minuti finché non saranno dorati.