Per 6 finger food:
2 piadine
gr 100 prosciutto di praga
gr 100 provola affumicata a fette
gr 50 radicchio
olio
glassa di aceto balsamico
Scaldate bene le piadine in una padella. Mettete sopra il prosciutto, la provola ed il radicchio tagliato a listarelle e condite con un filo di olio e poca glassa di aceto balsamico. Arrotolate con delicatezza e tagliate a piccoli cilindri.
Per 6 finger food:
2 piadine
gr 100 salmone affumicato
gr 100 crescenza
gr 50 cavolo bianco
Scaldate bene le piadine in una padella antiaderente. Spalmatele con la crescenza e disponete le fette di salmone e l'insalata. Arrotolate delicatamente e tagliate a tranci, disponete verticalmente....
gr 500 spinaci
ml 250 latte
gr 50 burro
gr 50 farina
gr 100 parmigiano
burro
sale
Lavate gli spinaci e lessateli in poca acqua salata. Quando sono freddi strizzateli e tagliateli. Preparate una salsa besciamella lavorando la farina con il burro fuso. Unite il latte caldo e fate addensaresul fuoco. Salate ed aggiungete il parmigiano. Saltate gli spinaci con il burro e metteteli in degli stampini. Fate riposare per 1 ora. Prima di impiattare scaldate la salsa che deve essere ben calda e capovolgete gli stampini nei piatti.
