gr 360 paccheri
gr 300 broccoli
gr 100 salmone affumicato
olio
sale
aglio
peperoncino
mandorle a scaglie
Lavate e tagliate a cimette il broccolo. Portate dell'acqua salata ad ebollizione e versate i broccoli. A metà cottura dei broccoli versate i paccheri e cuocete al dente. In una padella scaldate olio, aglio e peperoncino. Saltate i paccheri e insaporiteli. Tagliate il salmone a pezzetti e prima di spegnere aggiungetelo alla pasta. Impiattate e decorate con scaglie di mandorle.
gr 80 farina
gr 20 cacao in polvere
gr 50 zucchero
gr 50 burro
gr 3 lievito chimico per dolci
cioccolato fondente
Impastate insieme la farina, il cacao, lo zucchero, il burro fuso ed il lievito. Fate riposare per 1 ora in frigo. Stendete una sfoglia con uno spessore di 1 cm circa e ricavate dei biscotti con lo stampo. Infornate in forno caldo a 160° per 15 minuti. Fate raffreddare e decorate con cioccolato fuso. Fate solidificare il cioccolato in frigo.
gr 100 farina di nocciole
gr 50 zucchero
gr 50 burro
1 tuorlo
estratto di vaniglia
zucchero a velo
gr 3 lievito chimico per dolci
Lavorate insieme la farina di nocciole, lo zucchero, il burro fuso, il tuorlo d'uovo ed il lievito. Fate riposare in frigo per 1 ora circa. Stendete l'impasto ad un cm circa e ricavate con lo stampo i biscotti. Infornateli su carta forno in forno caldo a 160° per 15 minuti circa.
Fate raffreddare e decorate con la glassa che avrete preparato mescolando lo zucchero a velo con qualche goccia di estratto alla vaniglia e pochissima acqua così da ottenere un composto consistente. Spalmatelo sui biscotti e fateli riposare un paio di ore.
