lunedì 17 settembre 2012
cannoli di pancarré con crema di gorgonzola
Per 6 finger food:
6 fette di pancarré
gr 100 gorgonzola
gr 20 latte
gr 50 semi di sesamo
Per questa preparazione il pancarré sottile é il più indicato poiché vi permetterà di ottenere dei cannoli più compatti. Tagliate la crosta al pancarré e con il mattarello pressate il pancarré fino a ridurlo ad uno spessore di un paio di mm. Ritagliate dei quadrati 6x6. Unite 2 angoli opposti e fermate con uno stuzzicadente. Passate in forno funzione grill finché non saranno croccanti. Quando saranno freddi sfilate delicatamente gli stuzzicadenti e farciteli con il gorgonzola che avrete in precedenza lavorato con il latte in modo da ammorbidirlo. Passate le estremità dei cannoli nei semi di sesamo.
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