gr 300 indivia riccia
gr 300 patate
1 cipolla
gr 100 bacon
pane
salsa tartufata
olio
sale
Una zuppa ricca resa ancora più profumata dalla salsa tartufata. In un tegame rosolate la cipolla tritata con il bacon tagliato a pezzetti. Aggiungete l'indivia riccia e le patate tagliate a dadini piccoli. Appassite l'indivia per qualche minuto e poi aggiungete acqua. Fate cuocere a fuoco basso per un paio di ore. Tostate il pane e spalmatelo con pochissima salsa tartufata. Servite con un filo d'olio.
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