tortine prugne e mele con crema alla cannella

gr 250 farina
gr 150 zucchero
gr 125 burro
3 uova
2 mele golden
gr 150 prugne secche
ml 50 rhum
cannella
chiodi di garofano
gr 5 lievito chimico per dolci


Per la crema:
ml 500 latte
gr 120 zucchero
gr 30 farina
4 tuorli
cannella

In un recipiente  lavorate  le uova con lo zucchero.  Aggiungete  il  burro  fuso, le mele sbucciate e tagliate a pezzetti, le prugne tagliate a pezzetti, il rhum, un po' di cannella e di chiodi di garofano secondo i vostri gusti, il lievito. Ora potete decidere di preparare una bella torta o delle piccole tortine, ne verranno circa 12...Imburrate gli stampi e infarinateli. Riempiteli con l'impasto ed infornate in forno caldo a 160° per circa 30 minuti. Se avete preparato delle tortine  il tempo sarà inferiore. Scaldate il latte e in una terrina mescolate lo zucchero, la farina, i tuorli ed un pizzico di cannella. Aggiungete il latte caldo poco alla volta e mettete sul fuoco. Mescolate continuamente e fate cuocere a fuoco basso per pochi minuti finchè non  si  addenserà.