torta sbrisolona ai pistacchi

                                                                         

gr 200 farina 00
gr 200 farina di mais setacciata fine
gr 200 pistacchi
gr 200 zucchero
gr 200 burro
2 tuorli d'uovo
1 stecca di vaniglia
2 limoni

Conoscete la torta sbrisolona e vi consiglio di provare questa variante ai pistacchi  e limone.... Le  regole sono le stesse, una lavorazione veloce e tanta scorza di limone per profumare l'impasto. Ho utilizzato tutto burro per tacitare la mia coscienza ma se ce la fate l'ideale è gr 100 burro e gr 100 strutto...
Mescolate le farine, i pistacchi, lo zucchero, la vaniglia, i tuorli e la scorza di 2 limoni grattugiata. A questo punto unite lo strutto ed il burro a temperatura ambiente a pezzetti. Lavorate velocemente e formate le famose briciole. Rivestite uno stampo di circa 22 cm di diametro con la carta forno e lasciateci cadere l'impasto. Infornate in forno caldo a 180° per circa 40'. Lasciate raffreddare prima di rompere e fatelo rigorosamente con le mani!

creme caramel con composta di pesche ed amaretti

                       
ml 500 latte
2 uova
2 tuorli
gr 120 zuccchero
vaniglia
composta pesche ed amaretti Albergian
caramello

In  una  terrina  lavorate le uova  con lo  zucchero e la vaniglia, scaldate il latte ed unitelo alla composta di pesche ed amaretti Albergian. Filtrate e versate negli stampini  il composto lasciando 1 cm circa dal bordo. Disponete in una teglia e versate acqua calda fino a metà degli stampini. Infornata a 180° per 50 minuti. Fate raffreddare e servite con un filo di caramello già pronto.

...kraften dolci

Quelli salati fanno venire la voglia di quelli dolci e viceversa....Per prepararli seguite il procedimento di quelli salati. Semplicemente dovete aggiungere lo zucchero  e la vaniglia agli ingredìenti dell'impasto fatto di farina, panetto di lievito, 1 uovo, 1 tuorlo, sale. Lavorate e poi unite il burro morbido e così a seguire. Il ripieno di marmellata ....Fate attenzione quando friggete i kraften dolci perchè si coloriscono con facilità....


gr 150 farina 00
gr 150 farina manitoba
1 uovo
1 tuorlo
gr 50 zucchero
gr 50 burro
gr 15 lievito di birra
sale
olio
marmellata di albicocche